天領水山珍海味醬油拉麵 + 和牛牛腩 + 烏魚子一片／390元
跨年度連續五天吃拉麵！
勝王為鬼金棒二店之二毛作(註)，我真的很久沒來，因為真的要排很久，加上兩個原因，一是離住的地方比較遠，二是在這家店拍照不喜歡花太多時間，因為怕拖到後面的客人。
湯頭據勝王粉絲頁所述為「山珍(舞菇，鴻禧菇，雪白菇，香菇，巴西蘑菇)烘乾濃縮香氣，搭配海味(沙丁魚，香魚，片口沙丁，魷魚，干貝，牡蠣)與大量蔬菜，保持溫度不超過一百度不沸騰製成之湯頭」，確實非常有層次，非常順口；麵偏硬一些，主要花了一些拍照時間，讓麵在湯裡多待了一分鐘多，但入口後，並無變軟，依然彈牙！
運氣不錯的我，剛好是最後一個點到和牛的，對後面麵友比較抱歉，這次和牛比上一次所吃更嫩更有味道，而且還有小塊的和牛在湯碗裡，誠意十足阿！
比較令我訝異的是居然可以加點烏魚子，大概是想呼應海味吧！烏魚子與湯頭有相輔相成的感覺，卻又不搶彼此的戲！
整體來說，這碗非常值得，是我很愛的一碗拉麵！
註：
日文 “二毛作”（にもうさく）「用同一塊田地在一年内耕種二種農作物之意」；二毛作在餐飲業中意指「店家在午間/晚間或星期不同日，推出不同的菜單」。
地圖：
沒有留言:
張貼留言